• Trang chủ
  • Ăn ngon
  • Chỉ cần một bước trước khi chế biến giúp đậu rán vàng giòn
17 lượt xem

Chỉ cần một bước trước khi chế biến giúp đậu rán vàng giòn

Bạn hãy ngâm đậu trong dung dịch muối loãng ấm, sau đó để ráo rồi mới mang đi chiên rán, đảm bảo miếng đậu thơm ngon. Cùng tìm hiểu bước trước khi chế biến giúp đậu rán vàng giòn dưới đây nhé.

XEM THÊM ->>

Một số kỹ năng đặc biệt để đậu rán vàng giòn

  • Hòa nước ấm với muối theo tỷ lệ 4 nước, 1/4 muối.
  • Ngâm khoảng 400 gr đậu có độ dày khoảng 2,5 cm vào dung dịch này, ngâm trong 15 phút.
  • Cho đậu ra, để ráo nước trong khoảng 15 phút.
  • Cắt đậu thành từng khối nhỏ vừa ăn rồi chiên trong dầu.

Kinh nghiệm truyền miệng được áp dụng phổ biến

  • Trước tiê, bạn rửa sạch chảo, không để dính lại gia vị mặn trên chảo (ví dụ trước đó chiên hay xào món khác) sẽ làm việc chiên đậu bị bắn mỡ, sát chảo.
  • Đun dầu nóng già rồi mới cho đậu vào vì đậu chỉ cần chín sơ, không cần chín kỹ từ bên trong. Lớp vỏ cháy xém, bên trong mềm mịn mới là đạt yêu cầu.
  • Cho đậu vào tủ đá khoảng 15 phút trước khi rán cũng giúp miếng đậu ngon hơn.
  • Có thể bọc thêm một lớp bột ngô bên ngoài để miếng đậu thơm, có màu vàng như ý.
  • Có thể rán trước một quả trứng, sau đó mới rán đậu. Mẹo nhỏ này giúp việc rán đậu sau đó không cần cho quá nhiều dầu mà vẫn không lo bị dính chảo.
  • Tốt nhất nên dùng chảo chống dính, hoặc ít nhất là loại chảo rán riêng, chảo xào riêng từng loại thức ăn.

Trên đây là những bước chế biến giúp đậu rán vàng giòn giaysieuem.com đã chia sẻ. Chúc các mẹ nôi trợ thành công với món hấp dẫn và đẹp mắt này nhé!